Henrik är tredje generationen i företaget. Hans farmor Märta Jonsson, 91, var med när dåvarande Johannessons Konditori startade 1930.
– Det var min äldsta syster Ingrid Johannesson som startade verksamheten och både jag och min syster Siri började jobba där från början, berättar Märta.
Siri är 94 och bor i Värnamo medan den äldsta systern är död sedan många år tillbaka.
Bleka månen
Konditoriet kallades i folkmun för Bleka månen. Det finns lite olika teorier till det, men den rimligaste förklaringen är att det drevs av tre blonda systrar.
– Ja, det kan nog vara så, säger Märta.
Länge höll man till i ”Moahuset” på KD-Gatan, alltså Skolgatan. Senare flyttades verksamheten till Stationsgatan i ett hus som brann 1971. Därefter köpte man det nuvarande huset vid Stationsgatan 6.
Kärleken
Ingrid Johannesson gifte sig redan 1935 och då tog systrarna över. 1939 var det Siris tur att gifta sig och nu var Märta ensam kvar. Hon anställde en bagare och när Märta träffade Holger Jonsson sa bagaren: se till att Holger lär sig till bagare.
Sagt och gjort. Holger slutade på verkstadsföretaget Ahlgrens och blev både make och bagare. Av Johannessons Konditori blev det så småningom Jonssons Konditori.
Holger gick ur tiden 1977 men Märta fortsatte att jobba i företaget tills hon var kring 70. Men trots fyllda 91 bakar hon fortfarande och då hemma. Fast det blir också lite ”köpebröd” från Jonssons...
Långa dagar
Sonen Stig med maka Monica tog så småningom över och tredje generationen kom också in i företaget, sonen Henrik. Sedan Stig dog för något år sedan är det Henrik som basar fullt ut även om han officiellt tog över för åtta år sedan.
38-åringen som jobbat i halva sitt liv på konditoriet är mycket företagsam. Hans arbetsdag brukar se ut ungefär så här: Han stiger upp klockan ett på natten för att gå till jobbet och förbereda innan de andra två i bageriet, Kerstin Hjelmqvist och Karin Svensson, kommer kring fyratiden. Det bakas för fullt och sedan börjar uttransporterna till de egna kaféérna i Skillingaryd, Vaggeryd och Hillerstorp samt till företag i Värnamo. Kring 11–12 på förmiddagen är det första passet avklarat. Henrik sover oftast mellan 13.00–15.00 för att därefter ägna sig åt familjen och annat. Han lägger sig sedan kring halvtio och sover tre timmar.
Sover bara lite
– Jag behöver inte så mycket sömn och får därför en hel del fritid, påpekar han.
Numera sysselsätter företaget 14 personer och Henrik är den ende manlige i företaget. Till sin hjälp har han en rad kvinnor och flera av dem är riktiga veteraner på Jonssons. Inger Davidsson började på Jonssons redan 1956 men just nu är hon långtidssjukriven. Harriet Claesson slutade officiellt för en tid sedan efter 40 år på Jonssons, men hon rycker ändå in lite då och då. Kerstin Hjelmqvist har jobbat i 34 år, Gunilla Gustavsson i 30 och så vidare.
I augusti är det tänkt att företaget officiellt ska fira de 75 åren.
Per Bunnstad